Vom Tomatenanbau in der Stadt – dein eigener Urban Garden
Als ich vor ein paar Jahren einmal fünf Stunden im Chicagoer O’Hare Flughafen verbrachte sah ich ein Schild mit der Aufschrift „O’HARE Urban Garden“. Dahinter standen unzählige Säulen, bepflanzt mit Kräutern, Salaten und essbaren Blumen. Von Urban Gardening hatte ich noch nie etwas gehört, doch dieser Garten hatte etwas fast außerirdisches, das fern von allem liegt, was ich mit Garten assoziieren würde: weiße LED-Strahler tauchen die Pflanztürme in ein steriles Licht und von Erde keine Spur. Die Pflanzen wachsen in einem aeroponischen High-Tech-System heran, das mit Nährstoffen angereichertes Wasser durch die Säulen pumpt. Diese „Vertical Farms“ sind also für zuhause noch Zukunftsmusik.